Parce que Tim est un alcoolique renfermé, passablement dépressif, qui ne fait confiance à personne et ne croit en rien. L'antithèse de ce qu'on pourrait qualifier de bien. Enfin, nocomment. Limite ils auraient pu se rencontrer au lycée, sans vraiment se parler ou être amis, se perdant de vue par la suite -vu que, de toute facon, Tee était déjà asocial à l'époque, en plus d'y associer de très mauvais souvenirs-. Il serait tombé sur la pâtisserie un jour et serais revenu plusieurs fois d'affilée, ne réussissant pas à replacer Bérénice qu'il sait pourtant avoir déjà vu quelque part. Il n'ose pas vraiment lui demander, et préfère l'inviter à boire un verre histoire d'essayer de la remettre que de lui poser directement la question... Ce qui d'ailleurs pourrait causer un léger quiproquo sur s'il serait ou non en train d'essayer de flirter avec elle. Elle pourrait, ou non, l'avoir reconnu -disons qu'au lycée il a pas mal été le souffre douleur-, en fonction aussi, et on peut voir ou tout ça les mène?